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quinta-feira, 30 de novembro de 2017

Empadão de Enchidos


Ingredientes:

1 Chouriço de Carne, 1 Alheira, 1 Farinheira e 1 Morcela
1 Cebola
400g Espinafres Frescos Lavados e Escorridos
2 Saquetas de Puré de Batata
200g de Miolo de Broa de Milho (desfeita)
1 Ovo
Azeite
Pimenta
Sal
Salsa picada.
Leite para preparar o Puré


Preparação:

1.Num tacho aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite, junte os espinafres e mexa até reduzir o volume. Tempere com sal.
2.Espalhe os espinafres no fundo de um prato de forno.
3.Descasque, lave e pique a cebola. Deite numa frigideira com um pouco de azeite. Cozinhe até a cebola fique macia.
4.Retire a pele aos enchidos, corte em pequenos pedaços e junte ao refogado. Misture, deixe derreter ligeiramente.
5.Espalhe a mistura de enchidos sobre os espinafres no prato de forno.
6.Espalhe cerca de metade do miolo de broa sobre os enchidos.
7.Prepare o puré de acordo com as instruções da embalagem.
8.Cubra o prato de forno com o puré espalhando bem.
9.Pré-aqueça o forno a 180ºC
10.Disponha a restante broa desfeita sobre o puré.
11.Leve ao forno cerca de 15 minutos.
12.Bata o ovo e pincele sobre o empadão, leve de novo ao forno para alourar.
13.Sirva polvilhado com salsa picada.

Sugestão:
.Substitua os espinafres por grelos, ou outro tipo de couve em juliana ou mesmo cenoura ralada.
.Prepare o seu Puré de Batata Caseiro

Preparação: Fácil
Tempo: 1 Hora


Bom Apetite

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