Bacalhau à Senhor Prior

Ingredientes

4 Lombos de Bacalhau

1Kg Batata

2 Cebolas

2 Alhos

5 Ovos

1,5dl Azeite

Farinha

Salsa Picada

Pimenta

Sal

Óleo para Fritar

Preparação

1.Descasque as cebolas e corte em meias luas. Descasque os alhos e pique. Reserve

2.Descasque as batatas, corte em rodelas, coloque em água fria.

3.Coloque uma frigideira com o azeite ao lume, passe o bacalhau por farinha e frite de ambos os lados. Retire da frigideira.

4.Na frigideira coloque a cebola e os alhos a refogar. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

5.Coloque o óleo numa fritadeira a aquecer.

6.Escorra as batatas e frite no óleo bem quente. Retire e escorra.

7.Pré-aqueça o forno a 180ºC

8.Num recipiente para ir ao forno, comece por colocar as batatas, distribua os lombos de bacalhau, cubra com a cebolada.

9.Bata os ovos, temperados com sal e pimenta.

10.Distribua os ovos batidos e leve ao forno, até os ovos estarem cozinhados.

11.Sirva polvilhado com a salsa picada e azeitona preta.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite