Trança de Carne

Ingredientes

.Massa

600g Farinha

3dl Água Morna

35g Fermento Fresco de Padeiro

1 Colher (Sopa) Açúcar

1dl Azeite

1 Pitada de Sal

Farinha para Polvilhar

Gema de Ovo Para Pincelar

Azeite para Untar

.Recheio

350g Carne Picada ou Bifes de frango cortados muito finos

1 Cebola Picada

1 Alho Picado

1 Tomate em Cubos

Azeite

200g Queijo Mozarela Fresco

Preparação:

1.Dissolva o fermento na água morna.

2.Coloque a farinha num alguidar/tijela larga, abra uma cova no meio e deite o sal, o açúcar, o azeite e a água com o fermento dissolvido.

3.Misture muito bem, até que a massa descole da tijela e das mãos. Cubra com um pano e deixe levedar até que a massa duplique de volume.

4.Numa frigideira com um pouco de azeite refogue a cebola, o alho, o tomate e a carne. Reserve

5.Estique um pano limpo numa bancada, polvilhe com farinha e deite a massa. Com a ajuda de um rolo estenda a massa, até que ocupe todo o pano.

6.Distribua a carne sobre a massa e distribua finas fatias de mozarela. Se apreciar polvilhe também com um pouco de orégãos.

7.Com a ajuda do pano enrole a massa, até formar um rolo. Dobre a meio sem partir ou juntar. Forme uma trança, passando um dos lados sobre o outro.

8.Unte um tabuleiro com azeite, coloque lá a trança e cubra com um pano. Deixe levedar por mais 30 minutos.

9.Ligue o forno a 180ºC.

10.Bata a gema de ovo com uma colher de sopa de água e pincele a trança.

11.Leve ao forno, cerca de 40 minutos. Sirva morno ou frio.

Preparação: Média

Tempo: 1h45m

Bom Apetite