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segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Creme de Tomate e Batata-doce


Ingredientes

700g Tomate Maduro
3 Batata-doce
1 Cebola
1 Alho
5 dl Caldo de Legumes
2 Colher (sopa) Azeite
1 Colher (sopa) Natas
1 Colher (sopa) Orégãos
1 Ramo – Salsa
1 Folha – Louro
Pimenta
Sal


Preparação:

1.Descasque a cebola, pique e coloque num tacho ao lume, para alourar, com um pouco de azeite.
2.Junte o tomate limpo de pele e sementes, o alho picado, o ramo de salsa inteiro e lavado e a folha de louro. Deixe cozinhar tapado cerca de 5 minutos.
3.Cubra com o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tapado 20 minutos.
4.Retire o louro e triture. Retire do lume e junte as natas e os orégãos. Reserve.
5.Descasque a Batata-doce, corte em cubos pequenos e leve ao lume a cozer em água temperada com sal. Escorra e Reserve.
6.Junte a batata-doce ao creme de tomate e sirva de imediato.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

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