Bacalhau com Natas e Béchamel

Ingredientes:

400g de Bacalhau previamente demolhado

700g de Batatas

2 Cebolas grandes

3 dentes de Alho

1 Folha de Louro

1,5dl de Azeite

500ml de Béchamel

200ml de Nata para culinária

2 Gemas de Ovo

Sumo de Limão

Pão ralado para polvilhar

Noz Moscada

Pimenta

Sal

Preparação:

1. Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas. Reserve 2dl de água de cozer o bacalhau.

2. Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro. Quando as cebolas estiverem transparentes e macias junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.

3. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem douradas. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.

4. Num recipiente junte a nata para culinária ao béchamel com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de meio limão. Ligar aproximadamente 1/3 desta mistura ao preparado do bacalhau, vertendo-a num tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com a restante mistura de béchamel e nata. Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom apetite!