Pó de Caril Caseiro

O Caril é uma mistura de várias especiarias, porque não personalizar a gosto o nosso próprio caril?

Ingredientes (quantidades a gosto)

10 Malaguetas Secas

8 Colher (Sopa) Sementes de Coentros

4 Colher (Sopa) Cominhos em Grão

2 Colher (Chá) Sementes de Feno-Grego

2 Colher (Chá) Sementes de Mostarda Preta

2 Colher (Chá) Pimenta Preta em Grão

1 Colher (Sopa) Curcuma em Pó

1 Colher (Sopa) Gengibre em Pó

Preparação:

1.Retire as sementes às malaguetas.(para que não fique demasiado forte)

2.Numa frigideira quente coloque as malaguetas e todos os grãos.

3.Em lume brando, deixe tostar ligeiramente mexendo ocasionalmente. Cuidado para não queimar.

4.Retire do lume e deixe arrefecer.

5.Com a ajuda de um moinho de café, reduza tudo a pó.

6.Junte a Curcuma e Gengibre em pó e misture.

7.Guarde em frascos de vidro previamente esterilizados e bem secos.

Sugestão:

.Equilibre as quantidades de acordo com o seu gosto e aprecie o seu próprio caril.

.Aproveite as sementes de malagueta para semear as suas próprias malaguetas.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

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