Lombo de Vaca Estufado

Ingredientes:

1,750kg de Lombo de Vaca

4 Dentes de Alho

1 Colher (sopa) de Massa de Pimentão

1 Folha de Louro

1dl de Vinho Branco

1 Colher (sopa) de Banha

1 Colher (sopa) de Azeite

2 Cebolas

1 Colher (sopa) de Farinha

1 Chávena de Caldo de Carne

Salsa

Sal

Preparação:

1.Ate a carne com um fio de cozinha e coloque-a num pirex. Esmague os alhos descascados, a massa de pimentão e a folha de louro e tempere com sal. Junte o vinho e barre uniformemente a carne. Tape o recipiente e deixe a marinar no frigorífico de um dia para o outro.

2.Escorra a carne e aloure-a numa caçarola com a banha e o azeite virando-a várias vezes. Junte as cebolas aos pecados e refogue. Polvilhe com a farinha e refogue de novo. Regue aos poucos, com a marinada e caldo de carne.

3.Cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado. Rectifique o sal e polvilhe no final com salsa picada. Deixe amornar, corte às fatias.

Sugestão:

- Sirva acompanhado por puré de batata http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

Preparação: Fácil

Tempo: 60 minutos + 1 dia a Marinar

Bom apetite!