Tortilha de Cogumelos

Ingredientes:

8 Ovos

200g Cogumelos

100g Folhas de Espinafre

3 Colher (sopa) Azeite

2 Raminhos de Salsa

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e misture.

2.Lave, arranje e lamine os cogumelos.

3.Lave os espinafres e escorra

4.Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer.

5.Junte os cogumelos e deixe saltear ligeiramente.

6.Junte os ovos batidos.

7.Distribua as folhas de espinafres.

8.Reduza o lume e deixe cozinhar, sem mexer, até os ovos ficarem quase cozinhados.

9.Coloque um prato sobre a frigideira e vire a tortilha para o prato, transfira de novo a tortilha para a frigideira cuidadosamente e de forma a cozinhar do outro lado.

10.Deixe cozinhar mais um pouco.

11.Corte em triângulos e sirva polvilhada com mais salsa picada.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite