Mexilhão Picante

Ingredientes: 

400g Mexilhões sem casca

3 Colher (sopa) Azeite
1 Cebola picada
1 Pimento Vermelho em cubos 
½ Pimento Verde em cubos
2 Tomate em cubos pequenos, sem pele e sem sementes
3 Alhos picados
100ml Molho ou Polpa de Tomate 
1 Cubo Caldo de Peixe

1 Colher (sobremesa) Vinagre de vinho
Molho Picante a gosto
Sal

Pimenta moída na hora a gosto
Cebolinho picado a gosto

Preparação: 

1.Coloque uma panela ao lume com o azeite, junte o alho e refogue um pouco, adicione a cebola e refogue até amolecer.

2.Junte agora os pimentos e tomate. Deixe cozinhar tapado cerca de 5 minutos em lume brando.

3.Dissolva o cubo de peixe em água morna (cerca de 200ml).
4.Acrescente agora ao refogado o molho de tomate, o caldo de peixe e os mexilhões, deixe cozinhar um pouco (cerca de 5 minutos).

5.Tempere agora com sal, pimenta e molho picante. Deixe apurar um pouco.

6.Deslique o lume, polvilhe com o cebolinho picado e misture.

Sugestão:

.Sirva com pão regional.

Preparação: Fácil

Tempo: cerca de 30 minutos

Bom Apetite