Massa Chinesa de Frango com Espargos

Ingredientes

200g Massa Chinesa

300g Peito de Frango em Tiras

200g Espargos Verdes

2 Pimentos Laranja

2 Alhos

1 Cebola

1 Colher (sopa) Gengibre Fresco Ralado

1 Colher (sopa) Cebolinho Fresco Picado

2 Colher (sopa) Molho de Soja

3 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Coentros Frescos Picados

Pimenta

Sal

Opcional – Malagueta Grande

Preparação

1.Tempere o frango com sal e pimenta.

2.Coza a massa em água a ferver com sal durante 2 minutos. Escorra e Reserve.

3.Descasque e pique a cebola e os alhos. Reserve

4.Abra a malagueta a meio, retire as pevides e corte em tiras finas.

5.Lave, retire as sementes e corte em tiras os pimentos.

6.Se optou por espargos frescos, corte a parte mais dura e escalde as pontas em água a ferver com sal por 5 minutos, escorra e reserve. Se optou por os espargos de conserva, escorra passe por água e corte em 3 pedaços cada um.

7.Aqueça o azeite num wok ou frigideira.

8.Junte o alho, cebola e a malagueta e deixe cozinhas um pouco.

9.Junte agora os pimentos, espargos e polvilhe com o gengibre e cebolinho. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

10.Junte agora o frango a massa, o molho de soja.

11.Verifique o sal.

12.Deixe cozinhar em lume forte, mais 5 minutos.

13.Sirva polvilhado com coentros picados.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite