Dom Rodrigo

Ingredientes:

125g Açúcar

0,5dl de Água

60g de Amêndoa ralada

3 Gemas de Ovo

150g de Fios de Ovos

Canela

Calda

50g de Açúcar

Água

Preparação:

1.Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 2 minutos, junte a amêndoa ralada e misture, retire do lume e deixe arrefecer.

2.Misture 3 gemas leve novamente ao lume e mexa até engrossar um pouco, polvilhe com um pouco de canela e reserve.

3.Divida os 150g de fios de ovos em 8 montinhos, faça uma cova e encha com o doce de amêndoa reservado. Cubra o doce com os fios de ovos e forme bolinhas.

4.Numa frigideira leve ao lume o açúcar com um pouco de água e faça uma calda, quando ferver, deite as bolinhas e aloure.

5.Coloque as bolinhas em folhas quadradas e embrulhe ou em formas de papel.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Delicie-se!