Sonhos de Abóbora com Calda de Citrinos

Ingredientes

500g Farinha

350g Abóbora Descascada
100g Açúcar Branco
100g Açúcar Mascavado
4 Ovos
1 Colher (sobremesa) Fermento em pó
1l Água
1 Laranja
1 Limão
1 Pau de canela
Óleo para fritar
 

Preparação

1.Coza a abóbora em 0,5l da água, depois escorra-a muito bem, esmague com um garfo e reserve.

2.Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o Açúcar Branco. Junte a abóbora cozida, o fermento e a farinha e envolva muito bem até ficar uma massa homogénea.
3.Frite colheradas da mistura anterior em óleo até obter sonhos douradinhos, retire-os e deixe-os escorrer sobre uma folha de papel absorvente cozinha.

Calda

4.Deite as cascas de laranja e de limão para um tacho, esprema e junte também o sumo, adicione o pau de canela, o restante 0,5l de água e o Açúcar Mascavado, mexa, leve ao lume e deixe ferver até reduzir para metade.
5.Retire do lume e deixe arrefecer.

6.Coloque os sonhos numa taça funda, regue-os com a calda e sirva.

Preparação: Fácil
Tempo: 30 Minutos
 

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