Empadão de Arroz com Fiambre

Ingredientes:

Arroz

3 Colher (sopa) de óleo
1 Cebola picada
2 Chavenas (chá) Arroz
4 Chavenas (chá) Água a ferver
Sal

Recheio
4 Colher (sopa) Óleo
2 Alhos
1 Cebola picada
700g Carne picada
500g Polpa de tomate
Sal

Pimenta
200g Fiambre
200g Mozarela ralada

Preparação:

Arroz

1.Numa panela aqueça o óleo e doure a cebola. Em seguida refogue o arroz. Junte a água a ferver, o sal, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Reserve.

Recheio
2.Numa panela aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Junte a carne picada e refogue bem.
3.Acrescente a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

4.Num tabuleiro refractário, deite metade do arroz e cubra com o molho da carne e cubra com o fiambre e um pouco de mozarela.

5.Preencha com o restante arroz e polvilhe com o restante queijo.

6.Leve ao forno até o queijo derreter e dourar. Sirva quente

Sugestão:

-Substitua o fiambre por presunto que lhe confere ainda mais personalidade, no entanto fica um pouco mais salgado.

-Acompanhe com uma Salada Verde.

Preparação: Média

Tempo: 1 hora.

Bom Apetite