Salada de Bacalhau com Grão

Ingredientes

800g Bacalhau desfiado

600g Batata cozida cortada em cubos

600g Grão cozido

5 a 6 Alhos Esmagados

200ml Azeite

Colorau

Vinagre balsâmico ou de Vinho Branco

4 Ovos cozidos

Azeitonas pretas

Sal

Pimenta

Salsa ou Coentros frescos

Preparação

1.Descasque as batatas, corte aos cubos e leve-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve.

2.Pique a cebola, esmague os alhos e leve ao lume num tacho com o azeite. Deixe cozinhar até que a cebola fique macia (sem deixar queimar os alhos).

3.Junte o grão, o vinagre, tempere de sal, pimenta e colorau e mexa. Adicione o bacalhau, envolva delicadamente, deixe cozinhar por oito a dez minutos.
4.Retire do lume. Disponha as batatas que reservou dentro do recipiente de servir, junte o grão, o bacalhau. Envolva, decore com os ovos cozidos, azeitonas e salsa ou coentros frescos picados.

5.Se necessário regue com um pouco mais de azeite. Sirva morna ou fria.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite