Açorda de Ovas

Ingredientes:

1 Pão Alentejano Grande

800g Ovas
2 Ovos
8 Alho grandes
Limão
Coentros
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1.Comece por retirar todo o miolo ao pão, esfarele e reserve.
2.Coza as ovas em água e sal com duas rodelas de limão, deixe ferver durante 12 minutos.
3.Num tacho refogue o alho picado em azeite e junte o pão. Envolva o miolo no azeite.
4.Vá juntando a água da cozedura das ovas e mexendo até o começar a criar uma massa.
5.Adicione as ovas sem pele e esfareladas grosseiramente.
6.Polvilhe com pimenta e um molho de coentros picados.
7.Retifique o sal.
8.Junte os ovos e misture bem.

Sugestão:

-Acompanhe com uns legumes cozidos ou salteados. No verão uma salada é o ideal.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Bom Apetite