Pudim de Espinafres

Ingredientes:

1 Molho de espinafres

4 Ovos

100g de manteiga

1 Colher de sopa de queijo ralado

2 Colheres de sopa de farinha de trigo

1 Copo de leite

Pimenta

Noz-moscada

Sal

Preparação:

1.Coza os espinafres em água e sal durante 12 a 15 minutos.

2.Escorra bem e pique os espinafres.

3.Misture num tacho o leite, farinha, manteiga, mexendo bem até engrossar, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe arrefecer.

4.Num recipiente bata os ovos e junte os espinafres, o queijo ralado e tempere com noz-moscada.

5.Junte o preparado anterior a mistura do leite e envolva.

6.Unte com manteiga uma forma para pudins, encha com o preparado e leve ao forno em banho maria durante cerca de uma hora.

Sugestão:

-Sirva como acompanhamento de carne ou como refeição vegetariana.

Preparação fácil 1 hora

Bom apetite