Almôndegas Vegetarianas

Ingredientes:

(4 pessoas)

3 Chávenas de Chá de granulado de Soja

1 Gema + 1 Ovo
2 Cebola
6 Alho
3 Pimentos
1 Ramo de Salsa
2 dl Polpa de Tomate
1 dl Vinho Branco
Noz-moscada
Pimenta
Azeite
Farinha
Óleo
Sal
 

Preparação:

1.Demolhe a soja em água durante 20 minutos.

2.Num tacho com azeite refogue 1 cebola e 3 alhos picados finamente. Quando a cebola estiver a ficar transparente, acrescente o vinho e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar alguns minutos. E reserve.
3.Pique os pimentos e saltei numa frigideira e reserve.
4.Pique 1 cebola, 3 alhos, a salsa, junte o pimento, escorra bem a soja e envolva tudo.
5.Envolva o ovo e a gema e molde as almôndegas.
6.Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente, escorra.
7.Coloque as almôndegas no tacho com o molho de tomate e leve ao lume brando.

Nota:

- A Soja tem que ser muito bem escorrida.

Sugestão:

- Adicione uma colher de Caril se gostar ao preparado das almôndegas e sirva com puré de batata. Use a nossa receita em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

 

Preparação fácil 1 hora

Bom Apetite