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sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Crumble de Ameixa


Ingredientes

6 Ameixas Grandes.
80g Margarina
200g Farinha
100g Açúcar Amarelo
Canela em Pó
Açúcar Branco
Opção: Amêndoas ou Nozes Picadas


Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC
2.Retire o caroço as ameixas, corte em quartos e depois em fatias finas.
3.Unte com margarina um tabuleiro de forno (preferência cerâmica ou pírex).
4.Disponha por camadas as ameixas, polvilhando com o açúcar branco e canela, camada a camada.
5.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar amarelo. Disponha sobre aos ameixas.
6.Se for de seu gosto pode incorporar no creme algumas nozes e/ou amêndoas picadas.
7.Leve ao forno 30 minutos.

Sugestão:
.Ótimo acompanhamento para o gelado da sua preferência.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 Minutos.


Delicie-se

Tapas à Portuguesa Moelas Picantes

Ingredientes

1kg Moelas
2 Cebolas
0,5dl Azeite
4 Alhos
1 Cerveja média
1 Ramo – Coentros e/ou Salsa Picados
1 Lata – Tomate Pelado
1 Colher (Chá) Pimentão-Doce
1 Colher (Café) Cominhos
Picante
Sal


Preparação:

1.Coloque as moelas num tacho com água fria, ao lume até começar a ferver. Retire do lume e passe por água fria. Limpe as moelas, lave e deixe a escorrer.
2.Descasque as cebolas e alhos. Pique tudo finamente.
3.Leve um tacho ao lume com o azeite, e deixe aquecer, junte os alhos e cebolas. Deixe cozinhar até a cebola ficar dourada.
4.Junte agora as moelas, tomate picado com o molho, pimentão, cominhos e cerveja. Tempere com sal e picante, misture e deixe cozinhar tapado em lume brando. (mínimo 30 minutos)
5.Verifique se estão estufadas e rectifique os temperos. Se necessário acrescente um pouco água e deixe continuar até ficarem macias.
6.Sirva com a salsa/coentros picados.

Sugestão:
.Sirva, disponibilizando pão regional.

Preparação: Fácil
Tempo: 45 minutos


Bom Apetite

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

TofuCake de Uva Branca


Ingredientes


Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Uva
Uvas para Decorar (retire as grainhas)

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:


1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e decore com as uvas.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

terça-feira, 17 de outubro de 2017

TofuCake de Geleia de Marmelo


Ingredientes


Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Geleia de Marmelo
Frutos Secos em pedaços.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:


1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e cubra com geleia de marmelo e os frutos secos em pedaços.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Lombo de Porco com Mostarda


Ingredientes

1 Lombo de Porco (1 a 2kg)
1kg Batatinha para Assar
3 Colher (sopa) Mostarda
8 Alhos
1 Raminho – Tomilho
2dl Vinho Branco
4 Colher (sopa) Azeite
Pimenta
Sal


Ingredientes

1.Coloque o lombo num tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta e barre bem com a mostarda.
2.Descasque e esmague os alhos e junte á carne. Regue com vinho, junte o tomilho e deixe marinar pelo mínimo de 1 hora, virando ocasionalmente.
3.Descasque e lave as batatas.
4.Ligue o forno a 180ºC.
5.Regue o lombo com o azeite, junte as batatas ao tabuleiro e tempere com sal.
6.Leve ao forno 45 minutos a 1 hora, virando o lombo a meio do tempo.

Preparação: Fácil
Tempo: 1h a 1h30 + marinada


Bom Apetite

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Perca à Marisqueira

Ingredientes:
1Kg de Postas de Perca
300g de Brócolos
300g de Couve-Flor
300g de Ameijoas
200g de Camarão
2dl de Vinho Branco
4 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes de Alho
2 Colheres (sopa) de Manteiga
2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
1 Colher (chá) de Colorau
1 Ramo de Salsa
Pimenta
Sal

Preparação:
1.Corte as cenouras às tiras e coza-as em água com sal, por dez minutos, juntamente com os brócolos e a couve-flor, separados aos ramos.
2.Leve o vinho ao lume e, quando levantar fervura, junte as amêijoas e o camarão. Tape o tacho e cozinhe até as conchas abrirem. Reserve os mariscos e filtre o caldo.
3.Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Adicione a polpa de tomate e regue com o caldo dos mariscos que reservou. Junte as postas de perca e tempere som sal, pimenta e colorau. Junte a salsa e deixe cozinhar mais dez minutos, em lume brando.
4.Junte o camarão descascado e as amêijoas. Rectifique os temperos e disponha sobre os legumes cozidos.

Preparação: fácil
Tempo:  40 minutos

Bom Apetite!

domingo, 1 de outubro de 2017

Compota de Uva Branca


Ingredientes:

1Kg Uva Branca
500g Açúcar
400ml Água


Preparação:

1.Lave as uvas e separe os bagos.
2.Coloque num tacho, cubra com água e leve ao lume.
3.Deixe ferver por 10 minutos, com a ajuda de um esmagador ou colher de pau, vá esmagando as uvas para libertarem o sumo. Desligue o lume.
4.Com a ajuda de um escorredor ou peneira, escorra as uvas para outro tacho, esmague mais as uvas e esprema bem, para retirar a maior quantidade de liquido possível.
5.Junte o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao lume brando.
6.Retire a espuma que se forma e deixe ferver até obter a consistência desejada.
7.Deixe que fique morno e coloque em frascos esterilizados fechando bem.

Sugestão:
.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.
.Use como Recheio de Bolos ou Tartes
.Esterilizar Frascos

Preparação: Média
Tempo: 1h30


Delicie-se