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terça-feira, 5 de setembro de 2017

CheeseCake - Low Fat – Ginja


Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina
175g Bolachas de Aveia
50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal
125ml Água Fria
125ml Leite Evaporado
1 Ovo
6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo
450g Queijo Fresco
350g Ginja ou Cereja em Calda
2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação


1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.
2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.
3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.
4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.
6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.
7.Adicione cerca de 50g de ginja em pedaços pequenos.
8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre
9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.
10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.
11.Disponha as restantes ginjas inteiras ou em metades por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil
Tempo: 2h30 Incluindo Frio


Delicie-se

sábado, 2 de setembro de 2017

Compota de Ameixa Vermelha



Ingredientes

700g a 1 Kg Açúcar Amarelo
1 a 1,5 Kg Ameixas Vermelha
4 Paus de Canela
1 Cálice - Vinho do Porto
1 Limão – Sumo e Raspa

Preparação:

1.Lave, descaroce as ameixas e corte em quartos, mantendo a casca. 2.Pese a fruta depois de descaroçada. A proporção entre ameixas e açúcar é normalmente entre 100% fruta e entre 70 a 100% açúcar. Ou seja a mesma quantidade de açúcar e fruta, ou ligeiramente menos açúcar. Afine de acordo com o seu gosto.
3.Num tacho coloque a fruta, junte o açúcar, os paus de canela, o sumo e raspa de limão e o cálice de Vinho do Porto. Misture e deixe repousar um pouco até o açúcar dissolver.
4.Misture e leve ao lume brando até ferver.
5.Mantenha a fervura em lume muito baixo, durante aproximadamente 2 horas.
6.Mexa com alguma frequência e ao atingir metade do tempo, ajude esmagando um pouco as frutas com a colher de pau ou um esmagador.
7.Quando sentir que atingiu a consistência a seu gosto desligue o lume.
8.Deixe que fique morno, retire os paus de canela e coloque em frascos esterilizados fechando bem.

Sugestão:
.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.
.Ou até como entrada para acompanhar um queijo de cabra seco.
.Use como Recheio de Bolos ou Tartes
.Esterilizar Frascos

Preparação: Média
Tempo: 1h30


Delicie-se

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Salada Fresca com Frango


Ingredientes

500g Batata p/Cozer
2 Cenouras
150g Feijão-Verde
150g Ervilha
2 Peitos de Frango
2 Maçãs
½ Limão
50g Sultanas
4 Fatias de Ananás ou Abacaxi
5 Colher (sopa) Maionese
Mini Pepinos em vinagre
Cebolinho
Pimenta
Sal

Preparação

1.Descasque as Batatas e cenouras e corte em cubos pequenos, lave e escorra.
2.Lave e Limpe o feijão-verde dos fios e corte também em pedaços pequenos.
3.Leve ao lume um tacho com água até ferver, tempere com sal. Junte as cenouras e as batatas e deixe cozer 10 minutos, junte o feijão-verde e ervilhas e deixe ferver mais 8 minutos. Deixe escorrer.
4.Coloque um tacho com água ao lume, junte o frango e tempere com sal, deixe ferver 20 minutos. Escorra e reserve.
5.Descasque as maçãs, corte em quatro e retire as pevides, corte em cubos pequenos e regue com o sumo de limão para não escurecer.
6.Corte o abacaxi ou ananás em pequenos pedaços. Corte o fiambre em tiras finas ou cubos.
7.Desfie o frango ou corte em cubos e reserve.
8.Quando os vegetais estiverem frios, junte a maçã, o abacaxi, o frango, as sultanas, o cebolinho picado. Polvilhe com um pouco de pimenta preta, junte a maionese e envolva.
9.Sirva decorado com os pepinos pequenos em cubos ou inteiros. Ou se preferir tomate cherry.

Sugestão:
Preparação: Fácil
Tempo: 30 Minutos


Bom Apetite

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Guacamole com Tomate


Ingredientes

2 Abacates
1 Tomate Maduro, sem pele e sem sementes em cubinhos.
1 Malagueta
½ Cebola Picada
1 Alho Picado
1 Limão – Sumo
Pimenta
Sal


Preparação

1.Abra o abacate a meio e retire a semente.
2.Retire a polpa com uma colher, o máximo que conseguir.
3.Com a ajuda de um garfo, esmague a polpa até obter um puré. Coloque numa tigela.
4.Na tigela junte o tomate, cebola, alho e tempere a gosto com o sumo de limão, pimenta e sal.
5.Dependendo do seu gosto, junte a malagueta picada ou inteira
6.Misture bem e acerte o sal.

Sugestão:
.Sirva como Aperitivo, disponibilizando gressinos ou pão. Pode também usar como acompanhamento de carne ou peixe.

Preparação: Fácil
Tempo: 20 Minutos


Bom Apetite

sexta-feira, 25 de agosto de 2017

TofuCake de Abóbora e Nóz


Ingredientes


Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Abóbora
Nozes em pedaços.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e cubra com a compota de abóbora e as nozes em pedaços.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

domingo, 20 de agosto de 2017

Tapas à Portuguesa Broa com Sardinha


Ingredientes

1 Broa de Milho
3 Latas de Conserva – Sardinha em Tomate
Azeitonas Pretas Laminadas sem Caroço


Preparação:

1.Corte a Broa em fatias finas e disponha numa travessa.
2.Abra as latas de Sardinha, abra longitudinalmente cada sardinha para retirar a espinha central. (em algumas marcas as sardinhas vêm com escamas, se acontecer, passe uma faca ao de leve em cada sardinha, para eliminar as escamas).
3.Disponha as metades de sardinha sobre as fatias de broa de milho, regue com um pouco do molho de tomate.
4.Sirva com algumas rodelas de azeitonas a decorar.

Preparação: Fácil
Tempo: 10 minutos

Bom Apetite

sábado, 19 de agosto de 2017

Espumante Vermelho


Ingredientes

1 Garrafa de Espumante
150g Morangos Congelados
150g Framboesas Congeladas
Algumas Framboesas ou outro Fruto Vermelho Fresco
Hortelã
Gelo


Preparação

1.Coloque no liquidificador, os frutos congelados e algumas folhas de hortelã, regue com um pouco de espumante e triture até formar um granizado.
2.Distribua o preparado por 6 a 8 copos, junte umas folhas de hortelã, gelo e complete os copos com o espumante.
3.Está pronto, é só chamar 5 a 7 amigos e avance.

Preparação: Fácil
Tempo: 5 Minutos


Desfrute moderadamente.